Knackige Spargelstangen, eine Schüssel glänzender grüner Oliven, Artischocken, Rettiche und leuchtend rote Flusskrebse, dekorativ auf eine prächtige Festtafel drapiert, wie sie im Zeitalter des Barock üblich war. Man möchte sofort zugreifen und davon kosten. Doch die Delikatessen sind ungenießbar. 300 Jahre altes „Fake Food“, täuschend echt nachgebildet aus Porzellan, wie auch der imposante Truthahn aus der Straßburger Manufaktur von Paul Hannong, der als Terrine daherkommt (Bild links).
![Terrine in Form eines Truthahns, um 1750]()
Terrine in Form eines Truthahns, um 1750
Museen der Stadt Bamberg/Silke Heimer
Superfood aus der Tube
Die Festtafel, die zudem ein aufwendig gestaltetes Virtual-Reality-Erlebnis bietet, steht im Zentrum der Ausstellung. So langlebig wie die seltene Porzellanware sind natürlich keine echten Lebensmittel. Außerdem sind die Methoden, Essen zu „faken“, heutzutage vielfältiger: Man denke nur an Superfood aus der Tube oder Erdbeergeschmack aus Schimmelpilzkulturen. Welches Essen ist also wirklich echt? Wie sind wir kulturell geprägt? Und wie steht es mit der Sinnhaftigkeit etwa von Bio-Kartoffeln, die aus Ägypten herbeigekarrt werden? Die großen Ernährungsfragen behandelt die Ausstellung „Fake Food. Essen zwischen Schein und Sein“ unter anderem mit Videos und Hörstationen.
![Nein, das ist nicht echt. Es handelt sich um Imitate aus der Barockzeit]()
Nein, das ist nicht echt. Es handelt sich um Imitate aus der Barockzeit
Museen der Stadt Bamberg/Silke Heimer
Altes Rathaus Bamberg, bis 7. April 2024 → museum.bamberg.de/news/fake-food-essen-zwischen-schein-und-sein
![Die Schau ist interaktiv]()
Die Schau ist interaktiv
Museen der Stadt Bamberg/Silke Heimer