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Eine von der Universität Rovira i Virgili (URV) und dem Max-Planck-Institut geleitete Forschung hat die Überreste von 25 Personen untersucht, die zwischen dem 12. und 15. Jahrhundert in Zorita de los Canes, Guadalajara, begraben wurden. Die auf dem Friedhof der Burg an diesem Ort exhumierten Knochenreste ermöglichten es dem Forschungsteam, die Ernährung, den Lebensstil und die Todesursachen der Kriegermönche zu bestimmen, die Mitglieder des Calatrava-Ordens waren. Die in der Fachzeitschrift „ Scientific Reports“ veröffentlichten Ergebnisse haben ergeben, dass 23 der Personen im Kampf starben und dass die Ritter des Ordens eine für die hochmittelalterliche Gesellschaft typische Ernährung mit einem beträchtlichen Verzehr von tierischem Eiweiß und Meeresfischen einhielten Gebiet weit weg von der Küste. Überraschenderweise hat Carme Rissech, Forscherin am URV, die Überreste einer Frau unter den Kriegermönchen identifiziert.